芝麻球改良劑
【產品簡介】本品為精細、干燥、流暢性良好的白色粉末。所有成份均為純天然原料，皆符合GB2760-2011要求。
【主要成分】酒石酸氫鉀 、乳化劑、瓜爾豆膠、磷酸二氫鈣、蔗糖脂肪酸酯等。
【適用范圍】芝麻球、地瓜丸、香蕉派等。
【功能作用】
1、提高產品炸制的膨脹度，使芝麻球炸后更大；
2、防止芝麻球在速凍和儲存過程中出現開裂與掉芝麻現象，有效的保持了面團中的水分以及改善了面團的結構，并且有效地改善了產品在速凍初期面皮的柔韌性與粘著性，起到了防止產品凍裂與掉芝麻的作用；
3、改善面團的流變性，使面團更容易機械化操作；
4、提高和改善了產品的感觀性狀，使產品炸制前結構更均勻，表面更光潔；炸制后色澤更誘人，口感更軟糯。
【使用方法】直接加入糯米粉中充分混合攪拌均勻。
【添加量】0.2-0.4%（以面粉用量計）,最佳添加量應根據糯米粉的質量要求酌情增減。
【貯存條件】儲藏于陰涼干燥通風處，嚴禁與有毒物質混儲，開袋后盡快使用完，以免受潮結塊，影響產品功效。
【包裝】真空包裝25kg／箱。